rôti de porc confit au potimarron

Bon j'avoue c'est pas moi qui l'ai fait...c'est ma maman... Mais la photo donne envie, et c'est l'occas de rendre un petit hommage au potimarron, un légume que j'adore! Il a l'apparence d'une petite citrouille et un goût proche de la châtaigne. Un incontournable de l'automne!!
Ici, la viande a cuit pendant 2h dans un four à 160°C, entouré de quartiers de potimarron, de tomates et de lamelles d'oignons, un soupçon d'huile d'olive, du laurier, du romarin, sel et poivre couronnent le tout.
la viande est fondante et les légumes confits, c'est délicieux!