07 septembre 2007
tarte aux prunes par sarah
Après les tartes aux abricots de bb voici la tarte aux prunes! C'est une petite recette basique, facile à faire, quand vous avez un top plein de fruit qui s'accumule chez vous.
Les ingrédients:
15 à 20 prunes
1 pâte brisée
75 g de poudre d'amande
un peu de sucre
La recette :
Préchauffez votre four à 210°c
Étalez votre pâte sur le fond d'un moule à tarte.
Faites des piti trous avec une fourchette et versez la poudre d'amande.
Déposez les moitiés de prune dépourvues de leurs noyaux sur le fond.
Enfin parsemez d'un peu de sucre et laissez cuire au four pendant à peu prés 20 min. (Surveillez quand même pendant la cuisson je ne suis pas sur du temps...)
C'est prés! Il n'y a plus qu'à la dévorer...
On peut utiliser la même recette pour une tarte aux abricots il suffit de mettre un peu plus de sucre.
06 juin 2007
moelleux de carottes aux épices et aux noix
Alors celui-là c'est mon gateau préféré qui a bercé mon enfance d'instants sucrés...
pour 8 pers:
-500g de carottes
-220g de cassonade
-150g de beurre + 10g pour le moule
-100g de cerneaux de noix
-50g de poudre d'amande
-130g de farine + qq pincées pour le moule
-4 oeufs
-1/2 citron
-4 pincées de noix de muscade
-4 clous de girofles
-1 cc de cannelle en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°c (th 6). Peler et raper les carottes (l'étape galère de la recette..penser au robot!). Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux. Râper le zeste du citron en évitant la partie blanche très amère. Ecraser les clous de girofle. Casser les oeufs en séparant les blancs et les jaunes. Battre la cassonade et les jaunes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Verser le beurre fondu, mélanger puis ajouter les carottes râpées, les noix concassées, la farine, la levure, la poudre d'amande, le zeste râpé, les épices, la vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Beurrer le moule et le saupoudrer de farine. Verser la pâte et faire cuire 40 min. Laisser refroidir avant de démouler.
miam, ce gateau moelleux, cousin du pain d'épice surprend par ses saveurs inattendues adoucies par la note sucrée des carottes...un délice!
05 juin 2007
Fondant au chocolat moelleux et amandes
A la demande express de BB je publie cette recette sur le blog. C'était avec le tajine d'agneau et le moelleux aux carottes, le repas pour ma maman dimanche 3 juin. Ce gateau tres simple et rapide à réaliser a été testé et approuvé par de nombreuses personnes!!!
-200g de chocolat noir à cuire
-250g de beure (ça fait très mal...)
-6 oeufs
-200g de sucre en poudre
-5 cuillères à café de fécule de pomme de terre
-150g de poudre d'amande
-1 cuillère à café d'essence d'amande amère
Préchauffer votre four à 200°C. Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux. Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, l'eamnde en poudre, la fécule, l'essence d'amande amère puis les blancs battues en neige. Veiller à mélanger entre chaque ajout d'ingrédient pour que le mélange reste homogène. Verser le tout dans un moule préalablement beurré et fariné et glisser dans le four. C'est alors ici le plus dificile: la cuisson! Votre fondant doit etre dense à l'extérieur et presque coulant à l'intérieur! Résister à l'envie de le sortir du four au bout de 5 min en pensant qu'il va etre trop cuit!! Ma mère a réussi à me faire tenir 20 minutes et il était parfait! A essayer: une boule de glace à la vanille avec une part tiède de fondant ...
Verdict: A se damner...
29 mai 2007
véritable moelleux au chocolat par sarah
J'arrive enfin à la fin de cette épopée culinaire de la semaine et vous allez pouvoir être tranquils pendant un moment..
Pour le dessert je voulais que ma mère s'en souvienne je suis donc aller dans le top 50 de marmiton.org pour touver cette recette de moelleux au chocolat :
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 à 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre ( pour le sucre j'ai suivi l'avis des internautes 125g suffisent!)
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.
Trés bon et trés "moelleux" ! je n'avais jamais fait de moelleux au chocolat et j'ai découvert que c'était un gâteaux assez fourbe qui fait comme si il était léger alors qu'l y a plein de beurre dedans ... Mais bon on l'aime quand même!
Je vous passe le relais!