congolais ou boules coco

16 juin 2007

Chacun a ses fantasmes.Le mien était de réussir des boules coco et de les déguster (engloutir?) tranquilou devant Desperate Housewives un soir d'orage sous ma couette.

Décidée à clouer le bec à tous ces psyco-socio-neuro-psychiatres qui avancent l'idée d'un fantasme comme fixation mentale irraisonnée pouvant conduire à des actes excessifs, je me lance dans la réalisation de MON fantasme culinaire.

Ingrédients :

125 g de noix de coco

125 g de sucre semoule

2 blancs d'oeufs

Protocole à suivre :

Cette recette est non seulement divine mais également simple à souhait.Dans un saladier mélanger les blancs d'oeufs (non monté en neige) la noix de coco et le sucre.Il faut que l'ensemble soit homogène.

Puis commencer à former des boules.N'hésitez pas à bien appuyer car les boules ont tendance à s'émietter quand on les manipule plus tard.Les disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.Il ne vous reste plus qu'à les mettre au four pour 15 minutes à 180°c (th 6 ).

C'est à ce moment que je me suis retrouvée face à un four qui avait décidé de cuire trop vite une partie des boules coco (celle du fond) et de ne pas préter attention à celles de devant.Je conseille donc de surveiller régulièrement la cuisson et de les retirer lorsque les boules coco deviennent toutes dorées.